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阿尔比特在 酿酒葡萄上的使用效果
来源: | 作者:华丰德盛 | 发布时间: 2020-10-15 | 257 次浏览 | 分享到:
阿尔比特对草莓的影响在2001年和2002年全俄蔬菜选育研究所和全俄罗斯园艺研究所在莫斯科和坦波夫州的草莓品种Kama,Zenit和Zarya进行的田间试验中进行了检测。

目前,阿尔比特在葡萄树上有大量的试验验证。生物刺激剂在2002 - 2004年在南高加索地区进行的田间试验中测试了以下葡萄品种:阿加特·唐斯科伊吉,丹尼索夫斯基,里顿,雷司令,乌日霍罗德,汉堡麝香。田间试验分别在罗斯托夫地区和克拉斯诺达尔农场的波尼潘科国家葡萄栽培和酿酒研究所俄罗斯新切尔卡斯克和北高加索地带园艺和葡萄栽培研究所(俄罗斯克拉斯诺达尔)进行。

在乌克兰的田间试验中发现了良好的结果:国家科学中心«泰罗夫的葡萄栽培和葡萄酒生产研究所»和农场«泰罗夫斯科»品种赤霞珠奥德斯基兰,鄂尔多斯山上进行试验

2012年以来,在捷克共和国(农业研究所,克罗梅日什,齐林斯基克雷,品种纽伯斯克),达吉斯坦(葡萄栽培和葡萄加工产品的达吉斯坦尼依,马马德卡拉,品种拉卡西特利,普雷默)进行了阿尔比特葡萄的田间试验。
     

在克里米亚(国家葡萄与葡萄酒研究所,马加拉赫,雅尔塔) 代表品种摩尔多瓦,阿斯玛,意大利麝香葡萄,红球,巧克力和栽培品种赤霞珠,西拉,粉红麝香葡萄等试验。

阿尔比特对葡萄树具有刺激和保护作用,并在进行田间试验时发现,阿尔比特有促进霜冻后恢复葡萄树体功能。

1.阿尔比特对芽和果穗的形成的影响

2004年克拉斯诺达尔克雷特姆卢克地区北高加索园艺和葡萄栽培研究所的测试)

防治处理

品种-雷司令

(尤比利诺耶葡萄园)

 品种-霞多丽

(古鲁巴葡萄园)

形成

果穗重量
占百分比

芽形成点

果穗重量
占百分比

对照

3

100

3.5

100

阿尔比特250毫升/公顷

4.2

124

4.4

121

阿尔比特250毫升/公顷+ 1/2剂化学杀菌剂

4.6

132

4.8

135

标准化学杀菌剂

4.1

128

4.4

125

LSD05

 

2

 

2.5

在所有植物茎、叶、花中都能检测到对植物生长的刺激。阿尔比特每年增加枝条增加28-64%,单枝增加28-56%,成熟枝条增加59-64%,成熟葡萄数量增加3.7-13.6%,重量和饱满度为21-24 %。例如,这里是克拉斯诺达尔边疆区的试验结果(表1)。

在农场维纳斯维夫布克夫斯基(科比利地区,摩拉维亚,捷克共和国)获得的数据清楚地说明了Albit的促进生长作用。根据保险公司的评估,2014年春季,该农场70%的葡萄园被冰雹摧毁。由于阿尔比特的适时应用,葡萄的破坏率从70%降低到20%。在这个地区,每年冰雹对葡萄园造成了巨大的破坏,但在往年,未使用Albit时,未发生冰雹的病变减轻。

表2.阿尔比特对葡萄的抗冻性的影响(国家葡萄和葡萄酒研究所,玛格拉赫,2014-2017)

在阿尔比特的影响下,葡萄的抗冻性增加:

潜在

结果系数增加+ 28,7%

一年生芽淀粉含量的变化 + 16,6-26.66%

每年芽的成熟(分化)增加+ 6,2-10,7%

事实上的

霜冻期间细胞的存活率+22,4-27,9%

除了冰雹之外,葡萄园的一个非常重要的问题是越冬。自2014年以来,雅加达马加拉赫的国家葡萄酒和葡萄酒研究所一直在研究越冬后葡萄的阿尔比特效力。对耐受力进行了现场试验:赤霞珠摩尔多瓦,阿斯玛,意大利麝香葡萄;结果表明,Albit提高了葡萄抵抗低温的潜能。在这些试验中检测结果系数,枝条中的淀粉含量,枝条的分化(表2)。因此,葡萄树忍受霜冻的实际能力提高了22.4-27.9%。Albit使用后,将所有品种的最低温度的临界温度值降低约2℃。

用阿尔比特处理葡萄树对葡萄芽的保护作用(平均高70%)和对白粉病控制(平均高 50.5%)。在葡萄树上的阿尔比特应用就像登记杀菌剂(国家注册号1686-09-107-150-0-0-3-1)抑制卵孢子作用(在疾病的轻微发展)一样;检测到阿尔比特的杀菌活性,阿尔比特抑制了营养(叶和芽)和生殖(花)器官的病菌发展。北高加索园艺和葡萄栽培研究所的试验也显示阿尔比特对分支坏死的高效作用(增加 79.2%); 但是,进一步研究认为可能是阿尔比特促进枝条生长加速原因是由阿尔比特对分支坏死的活性增加引起,因为其致病因子(荚膜拟茎点霉)导致果穗的衰减和芽的死亡。

阿尔比特的刺激和保护作用的最终结果是增加葡萄的产量。根据试验数据,阿尔比特的施用平均增产23.1%(产量增加1.93吨/公顷)。在克里米亚(2014年)试验中使用阿尔比特增加了处理品种的产量10.9%(滴灌条件)和26.5-63.8%(雨养条件)。

 表3总结了不同地区葡萄的阿尔比特效果数据

*不适用 - 没有数据(没有进行研究)

国家,年

品种

Albit应用后产量增加,%

阿尔比特

对病菌的生物防效率,%

俄罗斯,罗斯托夫州,2002年 

阿加特·唐斯科伊吉

不适用*

43-59%

俄罗斯 罗斯托夫州,2003年

阿加特·东斯科伊,里顿

N/d

1-86%

俄罗斯

李斯林,沙尔登

21-24%

38-100%

(克拉斯诺达尔边疆区)2004年

俄罗斯(克拉斯诺达尔边疆区)2004年

皮诺布朗,

7-98%

23%

汉堡麝香葡萄酒

俄罗斯(克里米亚),2014年

阿斯玛,摩尔多瓦,赤霞珠

11-64%

N/d

俄罗斯(克里米亚),2015年

阿斯玛,摩尔多瓦,赤霞珠

10-16%

N/d

俄罗斯(克里米亚),2016年

阿斯玛,摩尔多瓦,赤霞珠

7-120%

N/d

俄罗斯(达吉斯坦),2014年

普雷默、拉卡西特利

30-36%

4-18%

乌克兰(敖德萨州)2011年

解百纳、索维尼翁,奥德斯基早期

22-31%

N/d

捷克共和国,2012年

纽伯斯克

22-66%

 53-94%

捷克共和国,2014年

夏敦埃克伦,莫斯卡特莫拉夫斯基、鲁兰德斯克胆汁,米勒

167%(冰雹损坏后)

 

奥地利,2013年

蓝色弗朗克,茨威格特

阿尔比特和化学杀菌剂混用

(当使用Albit和化学杀菌剂时)

瑞士,2014年

白玉勃朗峰

N/d

97%(阿尔比特+杀菌剂)

61%(纯杀菌剂)

匈牙利,2015年

黑皮诺

17%

N/d

施用方案:

用阿尔比特浓缩溶液进行叶面喷洒葡萄园。3ml/10升。阿尔比特的推荐剂量为260-325克/公顷(200-250毫升/公顷)。常规溶液的使用量1000升/公顷,10升/100平方米。喷施应在开花前和开花后,葡萄生长开始时,在葡萄串形成和葡萄转色的阶段进行。通常在生长期间喷洒3次就足够了,但如果有必要,可以将处理次数增加到5次。处理次数由阿尔比特植物保护期的长度(约15天)确定。早期治疗是最有效的治疗方法。阿尔比特的应用应纳入葡萄酒厂使用的标准葡萄树保护系统。阿尔比特用于化学杀虫剂和杀菌剂的罐装混合物中,用于预防疾病和害虫的治疗。阿尔比特的应用可以减少甚至完全废除化学杀菌剂的使用,从而降低处理费用并有助于获得有机生产。

可以被阿尔比特取代的杀菌剂部分取决于葡萄病菌的种类:霉菌和卵孢子。根据克拉斯诺达尔边疆区和罗斯托夫州的数据,阿尔比特对白粉病的效率并不逊于标准的化学植物保护产品。在疾病发展的低水平和高水平都可以观察到阿尔比特的杀菌活性(侵染期-高达90%,发病期-高达100%)。因此,为了控制白粉病,阿尔比特能够完全替代化学杀菌剂。此外,生物刺激剂对霉菌的保护作用随着损伤率的增加而显著降低(图2)。图中可以看到田间试验维尼维夫和斯克尼尼斯的数据,研究阿尔比特和化学杀菌剂对这种疾病的生物学防控效应。
  

阿尔比特防霉剂对化学标准水平的完全杀菌效果(图中显示)可以认为在该病菌的发展程度小于5%。在较高的发病水平,阿尔比特可以与化学杀菌剂一起使用。在与Albit组合的化学杀菌剂中,杀菌剂的用量可能会显著降低。我们的现场试验表明,使用阿尔比特与减半剂量的化学杀菌剂混合使用时,针对霉菌的功效保护处理并不低于使用全剂量的“化学药剂”。在许多情况下,甚至使用阿尔比特的综合治疗比全计量的化学农药防效还提高5-10%(图2)。

例如,在北高加索园艺和葡萄栽培研究所(在雨燕亚亚葡萄园中进行)进行田间试验以保护葡萄(品种雷司令)免受疾病侵害,使用以下技术:

2004年6月12日- 梅塔基尔(含代森锰锌和甲霜灵的杀菌剂)2.5千克/公顷;

2004年7月5日 - 梅塔基尔 2.5千克/公顷+ Falkon(含螺螨胺,戊唑醇和三唑醇的杀菌剂)0.4升/公顷;

2007年7月 28日- 梅塔基尔 2.5千克/公顷+ Tiovit(含硫磺的杀虫剂)8千克/公顷。

在使用阿尔比特时,这些农药的施用率降低了两倍,并与阿尔比特混合。杀菌剂对霜霉病的最初发病杀菌效率为92%,而阿尔比特和减半剂量的杀菌剂组合为99%。在其他试验中,使用了类似的化学杀虫剂。化学农药含代森锰锌合物+ 二甲吗啉、乐果;代森锰锌、精甲霜灵;葚孢菌素 + 戊唑醇+三唑醇,氯氧化物,硫磺,粉唑醇,三唑酮,波尔多混合物等。在北高加索园艺研究所和葡萄栽培(2003)的其他试验中,Albit与减少剂量的杀菌剂(基于氯氧化物,乐果,粉唑醇,代森锰锌,二甲氧基嘧啶,硫和二噻烷)的应用相结合,延缓了葡萄病害的发展(白粉病和霜霉病)很长一段时间(1.5个月)。

使用上一代化学农药加剧了对病原体产生抗性的问题,因此,化学杀真菌剂部分或完全由阿尔比特替代具有重要意义,因为抗性几乎不会传递给病原体。与纯阿尔比特和化学农药相比,组合阿尔比特+杀真菌剂对葡萄穗杀菌具有很高的防治作用。在斯克尼尼斯田间试验中,观察葡萄穗的杀菌效果;Albit+杀菌剂的组合中,里斯林品种病菌控制率32%,而杀菌剂处理28%。在农场古鲁巴亚布哈(品种沙尔登)试验中,这些参数分别为杀菌剂25%,阿尔比特+杀菌剂35%。以化学标准农药防治的群体效应为4.4分,化学标准农药+阿尔比特为4.8分(表1)。在维尼维夫田间试验中,基于三唑酮(0.1kg/ha)的Albit+农药组合增加了浆果成熟整齐度。丹尼索夫斯基阿加特·唐斯科伊与纯化学农药(0.2千克/公顷)相比,提高了7-21%。与纯化学农药(0.2 kg/HA)相比,用三唑酮每株植物的平均年增长率为334cm;与生物刺激剂Albit组合后,每株新梢的平均年生长量为 424厘米。在田间试验中,斯克尼尼斯使用阿尔比特+半剂量杀菌剂可以控制葡萄病害的发生84-100%。按照全化学剂量水平,并在同样间隔时间的保护作用下降低处理成本。

所有专业的葡萄种植者都知道,从远处带来的葡萄品种的在新土壤气候条件下,通常难以达到本品种的最佳香气和品质。例如,在乌克兰扎卡帕蒂亚地区的著名农场«赤寨»和«艾斯伯格»的葡萄园,使用Albit提高了插条的存活率,葡萄的表现为抗性增强,在优质品种最佳区域(该地区最好的),降低了化学杀菌剂的使用量,大多数葡萄品种的香气令农艺师惊叹不已 ,品种的香气会逐渐增加。香气的浓度与葡萄酒成正比。有人指出,在农场«马加拉赫»(2011)老克里米亚处理品种阿斯玛(近几十年阿斯玛在阿尔比特治疗下,由失去了几种口感和生化特征到恢复了本来的味道。阿尔比特处理增加了味道和风味的成分,并使浆果的颜色更均匀(图3)。也许,当全剂量使用化学杀菌剂时,农药会干扰成熟浆果中芳香代谢物合成的基因合成程序的表达,并且阿尔比特在保持对疾病的保护的同时消除了这种干扰机制。
        

一般来说,根据克里米亚南部沿海地区(马加拉赫,2014)葡萄(品种摩尔多瓦,阿斯玛,赤霞珠)的实验数据,可以得出结论:

1、生物刺激剂阿尔比特(液体糊状物)具有强大的解毒作用和生长刺激作用,与对照(植物保护的标准方案)相比,即使在2014年的极端干旱条件下,也可以节省农药并显著提高葡萄的外表和技术品种的生产参数);在葡萄栽培技术要点及滴灌技术方面,Albit很好的表现在使用全剂量化学杀菌剂以及使用减少杀菌剂的剂量方面发挥的积极作用。

2、当使用阿尔比特时,通过滴灌和雨水条件下比对照(没有阿尔比特的植物保护的标准方案)直径增加了10.9%和重量增加了26.5-63.8%。100个葡萄浆果的直径和重量(对照组为9.9-101.1%),重量为7.0-86.6%。

3、阿尔比特处理对几个收获品质参数有积极影响。处理葡萄品种中糖的浓度:收获期间赤霞珠超过对照参数13.5%,滴定酸度低于对照6.7%。在葡萄的处理品种(摩尔多瓦阿斯玛)中,这些参数变化不大,但是,根据浆果的感官评价结果,外观评分(穗和浆果)通过对比,味道和香味增加了18.7-46.1%。 浆果的色泽增加9.5-16.2%。在阿尔比特处理的所有品种中,果实中的农药残留量降低(相对于对照,降低31-90%)。

4、使用Albit处理试验的葡萄品种也影响酚类化合物和调味物质的合成。平均而言,在所有品种中,阿尔比特导致浆果花青素的含量增加24.4%,黄酮醇含量增加5.9%,芪类化合物含量增加32.8%,黄烷醇总量仅在滴灌中增加。可以注意到,在杀真菌剂减少剂量使用中观察到以上项目增加。由于阿尔比特对病菌具有免疫效果,因此在产品质量方面,最理想的是使用含有减少剂量的化学杀菌剂阿尔比特20-25%。

5、 阿尔比特在储存期间将葡萄保存提高了31.7-100%,减少了重量的自然下降28.1-52.8%,以控制和保持浆果的味道和香味。此外,阿尔比特处理有助于增加胶体结合水的比例和浆果中水的游离部分的减少,这决定了参数“浆果果皮和果肉的特性”中更高的品尝评价。这一特性决定了安全保障性的提高,而这一特性可能是提高植物抗旱性的基本机制。

表4.葡萄树阿尔比特在葡萄上应用结果总结(2016年克里米亚南部海岸;阿尔比特的产量增加 %)


品种和田间参数

摩尔多瓦

意大利麝香葡萄

赤霞珠

所有试验的平均值

常规

常规

栽培

试验1

试验2

试验1

试验2

试验1

试验2

产量

29,4

22,0

120,6

46,7

24,3

6,9

41,7

穗的重量

14,7

12,1

30,3

6,4

-1,3

-17,7

7,4

100个浆果的重量

0

19,5

6,0

-8,3

N/d

N/d

4,3

浆果参数

25,6

21,4

20.8

16,1

N/d

N/d

21,0

(每100克的浆果数)

穗的外观(得分)

12,5

18,7

4,6

9,3

N/d

N/d

11,3

浆果的味道和香气(得分)

18,7

6,2

4,6

6,9

N/d

N/d

9,1

常见的感官评估(评分)

8,5

12,2

12,9

4,7

N/d

N/d 

9,6

-1,3

-2,2

8,0

9,2

-6,0

2,5

*

可滴定的酸

7,0

7,0

-21,8

-23,1

24,6

14,5

*

葡萄酒原料中的酚类物质

不适用**

N/d

N/d

N/d

-6,4

5,3

*

葡萄酒原料中的花青素

N/d

N/d

N/d

N/d

22,6

53,7

38,2

总成本

-0,8

-5,5

-0,4

-2,6

-3,7

-10,6

-3,9-

葡萄的成本

-24,3

-19,3

-52,7

-37,5

-21,1

-7,9-

-27,1

每个人的纯收入

3,9

3,1

9,9

7,1

38,0

14,4

12,7

盈利能力

37,2

27,8

132,4

71,3

75

24,3

61,3

注意:* - 参数,** N / A的Albit反应没有增效- 不适用(未进行研究)

2015年和2016年的田间试验也证实了显示的规律。田间试验(2016年)的结果见表4。

在波塔片科全俄葡萄种植和酿酒研究所(诺维切尔卡斯克,罗斯托夫州)中,观察到Albit用于获得杂交种子和葡萄繁殖幼苗的数量。在这个科学研究所使用Albit获得移植幼苗的成活方法(马里赫、蒂托瓦,2015)开发并申请了专利:树木与接穗的接合,接种的打蜡,海绿石的分层,移入苗圃(用于第一次种植的幼苗)一年和葡萄的防治。阿尔比特在每一阶段中作为添加剂用于营养培养基(浓度0.4%)和幼苗移栽到苗圃(阿尔比特溶液0.2%,植物生长季节每月两次;总共6次)。 阿尔比特在激活植株活体细胞之后,可以避免在不同阶段使用化学杀真菌剂。在这种情况下,幼苗对病虫害有抵抗力,同时降低了生产成本。

由于生理和生化过程的加强,阿尔比特增加了苗圃育苗的效率,加速了植物的生长和发育,扦插的成活率增加了10-70%。植物生长,叶片数量,平均接芽长度(比对照高出90%),成熟芽的平均长度(比对照高2倍),叶面积增加(高达80%)。嫁接幼苗的成活率增加26-110%。在枝条,叶和根中观察到微量元素的含量增加。同时,营养期的枝条生长在顶端和侧生分生组织中都得到了增强。嫁接苗的成熟和质量得到改善。阿尔比特被认为是激活葡萄自身潜能的复合作用;生物刺激剂可以替代化学药剂来保护家庭葡萄园免受疾病侵害,促进葡萄生长并增加产量的作用。因此,阿尔比特将是家庭园艺者的需求。此外,每100平方米阿尔比特的使用量仅为3毫升。

使用阿尔比特园艺创新者曾托齐林(白俄罗斯诺波罗特斯克人)不仅有效地保护了他最北方的葡萄园免受疾病和霜冻的侵害,而且还获得了数十种不同的环保产品。

Albit是少数用于保护植物不用登记,直接用于葡萄的病害预防的几种生物刺激剂之一,属于危害等级4(实际上是无毒化合物)相关的卫生分类。生物刺激剂被允许用于欧盟国家的有机农业。使用Albit可以减少使用更多有毒的杀菌剂,这些杀菌剂属于I-III类危险品。其中一些(含铜)不仅对动物和人类有毒,而且常常导致葡萄树灼伤。许多用于葡萄保护的化学杀虫剂可以在作物中持续使用,并可能导致过敏,中毒,功能障碍,甚至积累的遗传效应,在鲜食葡萄的食物中仍有残留。根据马加拉赫的数据,使用Albit可将作物中的残留农药减少31%至90%,得到很好控制。因此,从获得产品的环境安全性和营养价值的观点来看,减少葡萄处理中的化学胁迫也是重要的,特别是在食品品种的栽培中。